Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Salsa holandesa

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deSalsa holandesa

Avatar de cookiemonster
Receta enviada por cookiemonster
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salsa holandesa

La salsa holandesa puede resultar difícil la primera vez que la hacemos, pero en cuanto le cogemos la forma la podemos hacer sin problemas

Recetas de Salsas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Difícil

Enviada el 26 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa holandesa?

  • Pimienta
  • 1/2 limón

¿Cómo se prepara Salsa holandesa?


Para preparar una estupenda salsa holandesa empezaremos por poner un bol al baño maría con la mantequilla. Tenemos que poner la potencia de forma que el agua no llegue a hervir. Dejamos que la mantequilla se derrita sin tocarla, de esta forma la grasa quedará arriba y el suero abajo. Cuando se separe la grasa sólo tenemos que quitarla con la ayuda de una espumadera y reservarla para utilizarla posteriormente (de esta forma conseguimos lo que se conoce como mantequilla clarificada).

En un bol previamente calentado, ponemos las dos yemas de los huevos (las claras no las vamos a utilizar en esta receta), las batimos con una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.

Agregamos el zumo de limón a la salsa holandesa sin dejar de remover.

A continuación, agregamos, poco a poco, la mantequilla clarificada mientras removemos la salsa holandesa.

La textura que tenemos que conseguir es parecida a la de la mayonesa, para ello necesitaremos estar removiendo todo el tiempo sin parar.


Foto orientativa: JonnyHunter

Nota del autor

La salsa holandesa es muy versátil porque puede utilizarse para casi todo tipo de platos, además de que tiene un sabor muy peculiar.



La receta de Salsa holandesa no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Salsa holandesa?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.